愛用しているスタンドミキサー
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シルパンを使って、サクッとおいしいクッキー作り
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こんにちは！
アイシングクッキー教室marurinの
講師りなです！
突然ですが、
クッキーをオーブンで焼くときに
みなさんは天板に
何を敷いていますか？
りな
私は、シルパンを使っています！
昔はオーブンシートを使っていましたが、
アイシングクッキー作りを始めてからは、
シルパン一択です！
シルパンとはこんなの↓
シルパンを使うと、
クッキーが
均一にむらなく焼けて
表面フラット、
サクッとおいしく
なっちゃいます♪
この記事では、
シルパンとは何か？
使い方・メリット・購入時の注意点
を解説しています！
記事を参考にして、
まだ使ったことがない方は、
ぜひ試してみてくださいね。
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シルパンとは何？？
一言でいうと、
メッシュ状に穴があいた
ベーキングマット
のことです。
言葉を聞いただけでは
わかりづらいと思うので、
実物をアップでお見せします！
黒のあみあみの部分が、
メッシュになっているの
わかりますでしょうか？
このメッシュのシートは
グラスファイバーという
素材でできています。
シリコン加工されているので、
クッキー生地が貼りつくことも
ありません。
洗って半永久的に使えるんですよ。
－40度～300度まで使用可能なので、
冷凍庫やオーブンもへっちゃらです。
シルパンの使い方
シルパンの使い方は、
とても簡単です。
天板に敷いて、
その上にクッキーをのせて
焼くだけ！！
これだけで、
クッキーの仕上がりが
驚くほど変わるので、
次で紹介します。
シルパンとクッキングシートの違い
均一にむらなく焼ける
シルパンを使うと、
クッキーに均一に火が通るので、
焼きムラが軽減できます。
表面がフラットでアイシングしやすいクッキーに
均一に熱が通ることで、
表面もフラットになりやすいです。
アイシングをするなら、
表面がフラットのほうが
塗り込みやすい！
サクッとおいしい！
シルパンのメッシュ状の穴から、
余分な水分や油分が落ちるので、
サクッとした焼き上がりに♪
クッキー以外にも、
タルト・クロワッサン
などにもぴったりです。
シルパンとそっくりなシルパットと間違えないでね！
シルパンと検索すると、
そっくりな名前の
「シルパット」
という製品が
出てくることがあります。
購入時は
間違えないようにしてくださいね！
○シルパン
×シルパット
シルパットは、
一見すると、
シルパンと同じメッシュ状なのですが、
全体をシリコンコーティング
してあるので、
穴があいていません。
つまり、
余分な水分や油分が落ちてくれない。
飴細工やチョコレート細工
なんかで使うことが多いですよ。
購入時は、
名前の違いにお気をつけくださいね。
シルパンは
ネットで簡単に購入できるので、
まだ持っていない方は、
ぜひ手に入れてみてください！
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